ホルモンの中の王道【てっちゃん】。八丁堂でもオススメの逸品です。

実は、もも肉と同程度のカロリーです。

八丁堂のてっちゃんにはあえて【ふつ~の食塩】でお召し上がりいただきます。

岩塩のまろやかな塩よりもガツンと塩味が聞いた組み合わせでお召し上がりいただきます。

鮮度の見極めは、皮がピンクで脂がまっしろ。鮮度がよいと、いやーな臭み、クセがまったくありません。

皮目をカリッとしっかり焼いて、脂の部分をジュワ~と30秒程度で

絶対に最初に

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